Karaöz Çiftliğinde üretilen Jersey Sütü ile 14 günde hazırlanan tam yağlı kaşar peynirimiz, dinlenme periyodu sayesinde yoğun bir lezzete ve sütümüzün kalitesi sayesinde yüksek besin değeri ve A2 protein içeriğine sahiptir.
NOT: Tartım yapılarak satılacaktır.
JERSEY SÜT NEDİR?
Jersey sütü, jersey ırkı ineklerden gelir. Jersey ineklerimiz Danimarka'dan ithal edilmiştir ve safkandır. Jersey sütü A2 tip bir süttür.
A2 SÜT NEDİR?
Her sütün protein içeriği vardır ve bu proteinlerinde belli bir dizilimi vardır. A1 süt bir sırada
‘Histidine’ bulundururken, A2 süt ‘Proline’ bulundurur. Anne sütü ve keçi sütü de A2 süttür bu
sebepten insanlar A2 sütü daha kolay sindirir ve vücudu benimser. Jersey inekleri A2 süt üretimi
yapar bunun sebebi Jersey inekleri yüzyıllardır hiçbir genetik oynamadan geçmeden saflıklarını
korumuşlardır. Diğer inek türleri; Montofon, Simental, Holstein cinsleri de yüzyıllar önce A2 süt
üretimi yapsa da zamanla daha fazla süt elde etmek için ticari amaçlarla insanlar genetik oynama yapılmış ve şu anda A1 ve A2 karışık süt üretmektedirler ve sindirim sisteminde sorunlar yaşatır.